Вегетарианцы больше рискуют поломать кости, чем мясоеды

Умеренное потребление мяса укрепляет кости. 

Об этом говорит новое исследование. Согласно его результатам в мясе обнаружены питательные вещества, которые укрепляют скелет человека. Именно этого лишены вегетарианцы и пескатарианцы (едоки рыбы).

Наблюдение за 55 000 пациентам в Соединенном Королевстве показало, что веганы имеют более низкий уровень кальция и белка, чем люди, употребляющие в пищу мясо. У них на 43 % больше шансов сломать кости, чем у мясоедов. 

Это первое комплексное исследование рисков на тотальные и локальные переломы у людей из разных диетических групп. 

За 10 лет наблюдения было установлено, что 20 веганов из 1 000 ломали кости. Особенно это показательно с переломами бедер. Эту часть веганы ломали в 2,3 раза больше, чем мясоеды.

Исследователи предупреждают, что риск переломов немного снижается с учетом индекса массы тела и потреблением кальция и белка.

Как веганская диета влияет на здоровье костей?

Веганы и рыбоеды мало потребляют кальция и протеина, что влечет за собой ухудшение состояния костей. 

Поэтому они рискуют получить переломы костей, причем сразу в нескольких местах. 

С другой стороны, хорошо сбалансированная и преимущественно растительная диета уменьшает риск заболеваний, включая сердечные и диабет.

Медики делают выводы, что люди должны понимать преимущества и риски своей диеты и обеспечивать адекватный уровень кальция и белка, а также поддерживать нормальный вес, не доводя его до избыточного.

Вместе с тем, исследование должно быть дополнено, поскольку в нем принимали участие преимущественно  женщины европейского происхождения.

Участие такой целевой группы не раскрывает различия в минеральной плотности костей, наблюдаемые у представителей других национальностей.

Источник