Долгий обед позволяет детям лучше переваривать пищу и кушать больше фруктов и овощей

Лучше долгий обед, чем короткий перекус!

Новое исследование демонстрирует новый способ поощрения здорового питания среди детей и современной молодежи.

Для этого всего лишь надо увеличить обеденное время. Именно тогда дети и молодежь могут за обеденным столом употреблять больше фруктов и овощей.

Ученые считают, что в среднем семейный обед длится около 10-20 минут. Когда дети обедают в школе, то это время значительно меньше. Ведь обеденное время попадает на перемены, когда надо успеть получить еду и употребить ее.

Ученые проверили, как школьники проводят время перекусов в школе. Они сравнили потребление количества фруктов и овощей во время 10-и 20-минутных обеденных перерывов и ... удивились результатам.

Во время более коротких обеденных периодов дети ели значительно меньше фруктов и овощей из своего обеденного рациона. Они в первую очередь съедали первые блюда и запивали их напитками. До овощей и фруктов в силу ограниченности обеденного времени они практически не доходили.

Тогда исследователи изменили подход к обеду школьников. Ученые изменили обеденную зону. Они выстраивали детей в очередь за питанием, которые сами выбирали себе еду. Блюда готовились в соответствии с руководящими принципами Национальной школьной программы обедов.

Однако время продолжительности обеда ученые меняли каждый день. Были "короткие" и были “длинные" обеденные дни. Однако меню блюд совпадало в разные обеденные дни. Ученые сделали это специально, чтобы исключить различные варианты питания.

Вот здесь команду ждала награда. В “длинные" обеденные дни дети предпочитали есть больше фруктов и овощей.

Соответственно, в "короткие" обеденные дни результат был прямо противоположным. В это время фрукты и овощи потреблялись минимально. Правда, некоторые из детей забирали их с собой.

Ученые сделали главный вывод. Для здорового питания, включая фрукты и овощи, обед у детей любых возрастов должен длиться не менее 20 минут! Это самое минимальное время!

Чем дольше длится обед, тем дети тщательнее пережевывают пищу. Они не спешат на урок и не портят себе пищеварительный тракт быстрым закидыванием еды в организм.

Кроме того, у детей появляется возможность спокойного социального общения друг с другом, что улучшило социально-психологический климат в школьном коллективе.

По мнению ученых более длительные обеденные перерывы могут привести и к другим положительным результатам.

Относительно домашних обедов с участием детей исследователи считают вопрос решенным и окончательным.

Дома дети должны сидеть за обеденным столом не менее 30 минут.

За это время они спокойно покушают блюда, отведают столько, сколько захотят овощей и фруктов, а также в спокойной обстановке пообщаются со своими домашними.